Mousse de hígado graso de oca trufado

INGREDIENTES:
Hígado de oca (39%), LECHE, tocino de cerdo, grasa de pato, HUEVO, hígado de pollo, sal, jerez, trufa (0,4 %), especias, conservante E-250 y antioxidante E-301.

PREPARACIÓN:
Consumo directo sin tratamiento térmico. Servir frío, introducir en el frigorífico 24 horas antes de su consumo.

CADUCIDAD:
Consumir preferente antes de 4 años.

Ficha Técnica

ALERGENOS
• Contiene HUEVO y LECHE.
OGM’s
• Todas las materias primas están libres de OGM’s
CONDICIONES DE CONSERVACIÓN
• Mantener en lugar seco y fresco.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
• Color, consistencia, sabor y olor propios (C.A.E.)
CONDICIONES DE TRANSPORTE
• Equipos isotermos
IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO
• Unidades de venta etiquetadas y amparadas por albarán comercial.
• Lote identificado con la fecha de caducidad.
CONSUMIDORES
• Consumidores en general (C.A.E), salvo restricciones por alérgenos.
CONDICIONES MICROBIOLÓGICAS
• Previa incubación a 30ºC durante 30 días y a 44ºC durante 10 días: Ausencia de microorganismos
• Ausencia: patógenos o sus toxinas (botulínica)
• Bacillaceae: 10 esporos / g termoestables
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 gr)
• Valor energético ___________ 1667 KJ / 400 Kcal
• Grasas ______________________ 34,9 gr.
• Ac grasos saturados ________ 11,26 gr.
• Hidratos de carbono _______ 2,4 gr.
• Azúcares ____________________ 0,96 gr.
• Proteínas ___________________ 7,85 gr.
• Sal __________________________ 1,35 gr.