Seleccionamos el maigret de los mejores patos, se salpimienta y después se deja curando en un proceso equivalente en tiempo y peso a la curación de un jamón de cerdo de bellota.
Este jamón presenta un sabor muy particular ya que se asemeja al sabor del ibérico.
CONSERVACIÓN:
En frigorífico entre 0º y 4º.
El jamón fileteado y precintado en sobres se aconseja atemperarlo 1 hora antes de su consumo.
Consumir preferentemente antes de 4 meses.
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